Sałatka z burakami, kaszą jaglaną i orzechami włoskimi ?>

Sałatka z burakami, kaszą jaglaną i orzechami włoskimi

Dziś sałatka w zimowej scenerii 😉  Z moich ukochanych buraków, o których właściwości nie sposób się nie rozpisywać. Nic tylko sięgnąć i zaczerpnąć z ich licznych witamin i minerałów, zwłaszcza kiedy mamy taki mróz za oknem 😉

Składniki:

  • 2 średniej wielkości buraki (ugotowany i obrany)
  • 2-3 łyżki kaszy jaglanej (ugotowanej)
  • kilka włoskich orzechów (5 połówek)
  • odrobina natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z 1/4 cytryny
  • ocet balsamiczny (opcjonalnie)
  • sól, pieprz

Przygotowanie:
Obieramy ugotowanego buraki (można ugotować je dzień wcześniej i odstawić przez noc do przestygnięcia) i kroimy w kostkę.
Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy oliwę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Pokrojone buraki posypujemy kaszą jaglaną i orzechami włoskimi (można ja pokruszyć).
Następnie wszystko polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem.
Wierzch sałatki posypujemy świeżą natką pietruszki.

buraki

Comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *