Browsed by
Kategoria: śniadania

Pasztet z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami i marchewką ?>

Pasztet z czerwonej soczewicy z suszonymi pomidorami i marchewką

Dodatek do ulubionego pieczywa (rzecz jasna bezglutenowego), powstał w wyniku improwizacji (bo…tak wychodzi najlepiej) 😉 Pasztet świetnie nadaje się do smarowania, ale można również kroić go w plastry. Składniki (mała foremka; „keksówka”): 2 szklanki suchej czerwonej soczewicy 4 szklanki wody 2 średniej wielkości marchewki 8 suszonych pomidorów 1 mała biała cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka drobnego groszku 2 płaskie łyżki babki płesznik 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 2 jajka sól himalajska, pieprz ziołowy, pieprz czarny, kminek,…

Read More Read More

Bardzo szybki smalec wegański ?>

Bardzo szybki smalec wegański

Dziś po mojemu, czyli moja wersja przepisu na szybki (bo bez potrzeby moczenia fasoli ) smalec (bo tak wygląda) wegański  Składniki: 1 puszka białej fasoli 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej 1 mała cebula biała 1 ząbek czosnku 1-2 łyżki oliwy z oliwek suszony cząber, suszona kolendra sól himalajska, pieprz ziołowy Dodatek: kiszony ogórek (opcjonalnie) Przygotowanie: Fasolę odcedzamy, przepłukujemy na siku pod bieżącą wodą. Cebulę i czosnek drobno siekamy i przysmażamy na złoty kolor na odrobinie oleju rzepakowego. Następnie wszystkie składniki…

Read More Read More

Placuszki ze smażonymi bananami i nerkowcami (wegańskie) ?>

Placuszki ze smażonymi bananami i nerkowcami (wegańskie)

Dziś przepis, który szybko zaspokoi „głód słodyczowy” i to tak, żeby nie czuć, że odstępuje się od swoich wyrzeczeń związanych np z dietą 😉 Banany nadają racuszkom słodyczy przez co ich słodzenie można całkiem pominąć  Składniki: 1 szklanka mąki uniwersalnej bezglutenowej 4 łyżki zmielonej kaszy gryczanej ( lub  gotowa mąka gryczana) 3/4 szklanki mleka kokosowego (niesłodzonego) 1 łyżka octu ryżowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) 2 łyżki posiekanych orzechów nerkowca (plus odrobinę do przystrojenia) 1 banan 1 łyżka cukru trzcinowego szczypta cynamonu…

Read More Read More

Pyszna jaglana szarlotka ?>

Pyszna jaglana szarlotka

Dziś prosty sposób na szarlotkę (która na pewno nie „pójdzie w biodra”) Przyznaję….że długo zabierałam się do jej wykonania, aż w końcu doczekałam się okoliczności, żeby ją stworzyć 😉 Serdecznie polecam, jako zdrowe słodycze, ale także śniadanie (świetnie zastępujące owsiankę) 😉 Składniki: 1,5 szklanki suchej kaszy jaglanej 4 łyżki prażonych pestek dyni 4 łyżki prażonych ziaren słonecznika 3 łyżki rodzynek sułtańskich 5 średniej wielkości jabłka 1-2 łyżki płynnego miodu wielokwiatowego 1-2 łyżki oleju kokosowego cynamon Przygotowanie: Kaszę gotujemy  wodzie w…

Read More Read More

Burgery z czarnej fasoli, komosy ryżowej i kukurydzy ?>

Burgery z czarnej fasoli, komosy ryżowej i kukurydzy

Dziś w bardzo jesiennej scenerii królują burgery z czarnej fasoli, kukurydzy i czerwonej papryki. Mniam! Do kanapki w sam raz! 😉  Składniki: ok. 120g komosy ryżowej 1 łyżka mąki ryżowej puszka czarnej fasoli 4 łyżki kukurydzy pół czerwonej papryki czerwonej 1 mała czerwona cebula 1 jajko 1 ząbek czosnku suszona kolendra, sól himalajska, pieprz czarny Przygotowanie: Komosę gotujemy w wodzie, w proporcji 1:2, aż całkiem wchłonie wodę (będą wystawać białe „ogonki”). Cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oleju kokosowym. Pod…

Read More Read More

Ryżowa sałatka z burakiem ?>

Ryżowa sałatka z burakiem

Dziś kolejny sposób na sałatkę, którą z łatwością można zabrać ze sobą do pracy, szkoły. Oczywiście o ile zaliczacie się do zwolenników buraków 😉 Warto podkreślić , że przez zawartość cennych witamin i minerałów świetnie pomogą utrzymać nas w zdrowiu w zbliżającym się okresie jesienno-ziomowym 😉 Składniki: 1 średniej wielkości burak (ugotowany lub upieczony w piekarniku) ok. 100g ryżu pełnoziarnistego (ugotowanego) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka płynnego miodu wielokwiatowego (opcjonalnie) 2 kawałki buraka naciowego 1…

Read More Read More

Domowy hummus ?>

Domowy hummus

Sezon już powakacyjny, wrześniowy, jak zabrać coś pożywnego i apetycznego do szkoły, uczelni, pracy? W końcu to powiedział, że jak kanapki to tylko z szynką i serem? Warto dlatego poświęcić trochę czasu, żeby przygotować domowy hummus  Składniki: 450g ugotowanej ciecierzycy (ok.200g suchej) 8 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki przegotowanej wody 1 łyżeczka gram masala 2-3 łyżki prażonego sezamu świeżo mielona sól himalajska i czary pieprz Przygotowanie: Ciecierzycę moczymy przez noc. Kolejnego dnia ciecierzycę przepłukujemy, wrzucamy do garnka i ponownie zalewamy wodą, tak żeby przykryła 3-krotnie ciecierzycę….

Read More Read More

Czekoladowe minipankejki z sosem malinowym ?>

Czekoladowe minipankejki z sosem malinowym

Czekoladowe małe co nieco…bez jajek, glutenu i laktozy, innymi słowy wersja wegańska pankejków. Polecam, wypróbować nawet jak nie jest się weganinem Składniki: 1 szklanka mąki uniwersalnej bezglutenowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka mleka sojowego 1 łyżeczka cukru trzcinowego szczypta soli 1 łyżka kakao ok. 200g świeżych malin (zostawić kilka do dekoracji) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka cukru trzcinowego 2 łyżki oleju kokosowego Przygotowanie: Do miski wlewamy mleko. Dodajemy mąkę zmieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy cukier…

Read More Read More

Rumiana owsianka z jabłkiem i cynamonem ?>

Rumiana owsianka z jabłkiem i cynamonem

Dziś wersja jednej z ulubionych wersji śniadaniowej owsianki, powstała dzięki dostępności młodych jabłuszek w domowym sadzie. Myślę, iż miłośnicy połączenia jabłek i cynamonu będą usatysfakcjonowani…i to bardzo 😉 Składniki (1 porcja): 3 łyżki bezglutenowych płatków owsianych 1 łyżka kaszy jaglanej (już ugotowanej) 1 łyżeczka suszonej żurawiny pół łyżeczki rodzynek pół łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka płynnego miodu wielokwiatowego 1 łyżka preparowanego amarantusa 1 łyżka świeżo zmielonego siemia lnianego 1 jajko 2 małe jabłuszka (lub 1 średniej wielkości jabłko) 1 szklanka wody Przygotowanie:…

Read More Read More

Kukurydziane scones ?>

Kukurydziane scones

Teraz szybka alternatywa na bezglutenowe i bezlaktozowe łakomstwo. Zapewne nie wiele trzeba tłumaczyć,  scones są śniadaniowymi angielskimi bułeczkami Jeśli chodzi o moją opinię sprawdzą się równie dobrze w połączeniu zarówno z poranną jak i popołudniową kawą 😉 Domowe, jeszcze ciepłe scones z domową konfiturą, ze świeżo zmieloną kawą o poranku…po prostu bajka, nie śniadanie 😉 Składniki: 150 g mąki kukurydzianej 50 g mąki ryżowej 40g zmielonego siemienia lnianego 3 łyżki margaryny lub masła ok.100 ml mleka ryżowego (może być każde inne roślinne)…

Read More Read More