Browsed by
Kategoria: obiady

Jaglane muffiny z brokułem i papryką ?>

Jaglane muffiny z brokułem i papryką

Nastał już Nowy Rok, a wraz z nim czas stwarzania długich list postanowień, stawiania sobie nowych celów . Zapewne wiele z nich wiąże się ze polepszeniem nawyków żywieniowych, dietami, utratą wagi itd itp. Dlatego dziś…namawiam do przygotowana zdrowych, pożywnych muffin z kaszą jaglaną z warzywami. Znakomicie sprawdzą się w roli drugiego śniadania (zamiast codziennych kanapek). Gorąco polecam i życzę wszystkim wytrwałości w realizacji swoich celów! 😉 Składniki (8 muffin): ok.300 g ugotowanej kaszy jaglanej (mniej więcej pół szklanki suchej kaszy przed ugotowaniem) ok.100 g…

Read More Read More

Sycący krem brokułowy ?>

Sycący krem brokułowy

Dziś w sam raz na chłodne, zimowe dni- sycący krem brokułowy 😉 Składniki: ok.1l wody lub wywaru warzywno-mięsnego 1 brokuł 1-2 średniej wielkości ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1/4 selera 1 mała biała cebula 1 ząbek czosnkuPrzygotowanie:Warzywa obieramy, kroimy w grubszą kostkę. Brokuła dzielimy na różyczki.Cebule i czosnek siekamy i smażymy na odrobinie oleju rzepakowego do momentu aż się zarumienią.Następnie dorzucamy cały czas smażąc marchew, pietruszkę i ziemniaki. Kiedy warzywa zaczną przywierać do garnka zalewamy zimną wodą i gotujemy do…

Read More Read More

Ryżowa zapiekanka z brokułem ?>

Ryżowa zapiekanka z brokułem

Dziś mój szybki sposób na zapiekankę ryżową z warzywami. Powstał pod wpływem chwili, czyli otwarcia lodówki w celu sprawdzenia co ma w środku nadającego się na obiad 😉 Składniki: dwie torebki ryżu basmati (wcześniej już ugotowanego) 1 brokuł połówka średniej wielkości czerwonej papryki 4 łyżki kukurydzy z puszki 1 mała biała cebula 1 ząbek czosnku 2 jajka sól himalajska, pieprz, suszone zioła prowansalskie   Przygotowanie: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy go do momentu kiedy…

Read More Read More

Dyniowa sałatka z ryżem ?>

Dyniowa sałatka z ryżem

Wersja posiłku, który można jeść na ciepło i zimno, a jego przygotowanie nie zabierze nam dużo czasu. Zdecydowanie nadaje się do zabrania w pojemniczku do pracy, więc jeśli lubisz dynię…do dzieła! 😉 Składniki: 1/4 małej obranej, pokrojonej w kostkę dyni ok. 300g ugotowanego ryżu jaśminowego 100 ml bulionu (można dać zastąpić wodą) 2 łyżki pestek dyni 1 mała biała cebula 1/4 małego pora sól himalajska, pieprz ziołowy suszony imbir, gałka muszkatołowa Przygotowanie: Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażamy posiekaną cebulę i…

Read More Read More

Ryżowa sałatka z burakiem ?>

Ryżowa sałatka z burakiem

Dziś kolejny sposób na sałatkę, którą z łatwością można zabrać ze sobą do pracy, szkoły. Oczywiście o ile zaliczacie się do zwolenników buraków 😉 Warto podkreślić , że przez zawartość cennych witamin i minerałów świetnie pomogą utrzymać nas w zdrowiu w zbliżającym się okresie jesienno-ziomowym 😉 Składniki: 1 średniej wielkości burak (ugotowany lub upieczony w piekarniku) ok. 100g ryżu pełnoziarnistego (ugotowanego) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka płynnego miodu wielokwiatowego (opcjonalnie) 2 kawałki buraka naciowego 1…

Read More Read More

Kotlety mocno sojowe ?>

Kotlety mocno sojowe

Dziś wegetariański obiadek, czyli mój przepis na pyszne domowe sojowe kotlety Składniki: soja (ok.170 suchej soi, przed ugotowaniem) 1 mała cebula 1 duże jajko „0” 3 łyżki wody przegotowanej 2 łyżki mąki sojowej (lub kukurydzianej) 4 łyżki oleju rzepakowego (można zastąpić olejem kokosowym) sól himalajska, pieprz ziołowy, pieprz czarny Przygotowanie: Moczymy soję przez noc. Zalewamy ją wodą tak, aby kilkukrotnie pokryła jej objętość (najlepiej wykorzystać do tego garnek który posłuży do następnego etapu jej przygotowania). Kolejnego dnia soję płuczemy, ponownie zalewamy wodą i gotujemy…

Read More Read More

Ratatuj ?>

Ratatuj

Dziś nieco z francuskim akcentem w kuchni…ratatouille. W spolszczonej wersji-ratatuj 😉 Duuuża porcja warzyw, lekko, zdrowo i aromatycznie, czyli samo dobro, którym  powinniśmy się obecnie cieszyć i z którego czerpać to co najbardziej wartościowe w sezonie  Składniki: 1 bakłażan 1 cukinia 1 marchewka 1 papryka czerwona 4 dojrzałe pomidory lub puszka pomidorów bez skóry 1 biała cebula 1-2 ząbki czosnku zioła prowansalskie, pieprz czarny, sól himalajska świeża bazylia do przystrojenia Przygotowanie: Cebulę i czosnek drobno siekamy. Cukinię, paprykę. marchewkę i bakłażan kroimy w grubszą kostkę….

Read More Read More

Cukinia puszystym ciastem otulona :) ?>

Cukinia puszystym ciastem otulona :)

Dziś jeszcze jeden, dosyć ciekawy sposób na przepyszną sezonową, cukinię w połączeniu z bezglutenowym, bezmlecznym ciastem na wytrawnie Składniki (mała, prostokątna blaszka 25×21 cm): 1 szklanka mąki bezglutenowej (uniwersalna) 4 jajka szklanka oleju rzepakowego mała cukinia pół czerwonej papryki mała biała cebula pół łyżeczki soli pół łyżeczki suszonej bazylii szczypta czarnego pieprzu Przygotowanie: Ciasto Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywno, następnie dodajemy cały czas ubijając po żółtku. Następnie dolewamy powoli olej. Zmniejszamy obroty do najniższych lub…

Read More Read More

Krem cukiniowy ?>

Krem cukiniowy

Dziś to co szczególnie jest w moim guście, czyli kremowe zupy. Moja wersja nie zawiera laktozy, ani mleka zwierzęcego. Kremowość zawdzięcza odpowiedniej porcji warzyw. Z kolei kleks widniejący na zdjęciu jest wykonany za pomocą mleka kokosowego Składniki: ok.800 g pokrojonej, nieobranej cukinii 1 marchewka 2-3 pietruszki 1/4 selera 1 mniejsza cebula biała 1 ząbek czosnku 1 większy ziemniak 3 szklanki bulionu 1 szklanka wody sól, pieprz, gałka muszkatołowa do przystrojenia: świeże listki bazylii, łyżka mleka kokosowego (opcjonalnie) Przygotowanie: Cebulę i czosnek…

Read More Read More

Zapiekane awokado z jajkiem ?>

Zapiekane awokado z jajkiem

Coś bardzo prostego, potrzebne jest tylko dojrzałe awokado, jajka i przyprawy. Tylko tyle, żeby stworzyć ciekawy obiad. Składniki: 1 dojrzałe awokado 2 jajka sól, świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie: Awokado przekrajmy na pół, wyjmujemy pestkę. Lekko poszerzamy zagłębienie po pestce za pomocą łyżeczki. Wbijamy w nie delikatnie po jednym jajku, oprószamy solą i zmielonym pieprzem. Pieczemy przez 15-20 minut przez 200 st.C. Podajemy na ciepło, razem z ulubionymi surówkami.