Browsed by
Kategoria: obiady

Gryczane pankejki ?>

Gryczane pankejki

Placuszki, naleśniki, pankejki i wszelki możliwe wariacje na ich temat jak widać nigdy mi się nie znudzą! Idąc tym tropem podaję wam poniższy przepis na wersję bez glutenu i laktozy 😉 Składniki: 1 szklanka mleka roślinnego 1 szklanka mąki gryczanej sok z połowy cytryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego 2 jajka szczypta soli szczypta cynamonu dodatek: powidła lub ulubiony domowy dżem (u mnie malinowy) Przygotowanie: Wyciskamy sok z cytryny, dodajemy do mleka. Lekko je podgrzewamy…

Read More Read More

Jaglane muffiny warzywne ?>

Jaglane muffiny warzywne

Tym razem moja kolejna wersja przepisu, w roli głównej- cukinia, szczególnie ukochana 😉 Polecam spróbować, świetne na obiad i kolację 😉 Składniki: 1 cukinia pół papryki czerwonej 4 łyżki kaszy jaglanej 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 duże jajka sól pieprz, wędzona papryka Przygotowanie: Marchewkę zetrzeć na tarce, z cukinii zrobić „paski” obieraczką, posypujemy solą i odstawiamy na chwilę. W tym czasie siekamy cebule i czosnek, następnie przysmażamy na patelni Kroimy w kostkę czerwoną paprykę 😉 Odsączamy z nadmiaru widy cukinie i…

Read More Read More

Warzywne risotto z cukinią i papryką ?>

Warzywne risotto z cukinią i papryką

Sezonowe warzywa, w tym jest moc!! Dziś przepis na warzywne, letnie wydanie risotto. Jak widać, nie trzeba wielu składników żeby przygotować coś pysznego i treściwego 😉 Składniki: 1 średniej wielkości cukinia 1 czerwona papryka 1 biała cebula 1 ząbek czosnku pół szklanki ryżu arborio 1 szklanka wody (lub bulionu) olej do smażenia pół łyżeczki kurkumy pół łyżeczki suszonej bazylii sól, pieprz (do smaku) Przygotowanie: Kroimy w drobną kostkę cebulę i siekamy czosnek. Paprykę i cukinię kroimy również w kostkę. Cebulę i…

Read More Read More

Naleśniki z mąki dyniowej (bez glutenu i laktozy) ?>

Naleśniki z mąki dyniowej (bez glutenu i laktozy)

Moja wersja bezglutenowych naleśników z mąki dyniowej, która jest moim nowym nabytniem. Ciekawy kolor i smak naleśników, pasuje w wersji na słodko i wersji wytrawnej 😉 Składniki: 4 łyżki mąki dyniowej 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki oleju rzepakowego 1 szklanka mleka migdałowego (niesłodzonego) 2 jajka szczypta soli Przygotowanie: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą za pomocą trzepaczki lub miksera. Nabieramy porcje ciasta naleśnikowego, wylewamy na patelnię i smażymy z obu stron. Podajemy przesmarowane ulubionym dżemem lub twarożkiem, na…

Read More Read More

Kotleciki mielone z indyka i cukinii ?>

Kotleciki mielone z indyka i cukinii

Moja letnia, cukiniowa wersja kotlecików mielonych 😉 Świetny duet z sezonową mizerią, musicie spróbujować! 😉 Składniki: ok.300 g mielonego mięsa z indyka połówka średniej wielkości cukinii 1 ząbek czosnku 1 jajko 3-4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej sól, pieprz ziołowy papryka wędzona Przygotowanie: Cukinię ścieramy na grubych oczkach, posypujemy solą. Odstawiamy. Czosnek drobno siekamy, smażymy na złoty kolor. Do miseczki dodajemy zmielone mięso, czosnek, kasze jaglaną, jajko i przyprawy. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody i dodajemy do reszty składników. Wszystko dokładnie…

Read More Read More

Leczo z kokosową nutką ?>

Leczo z kokosową nutką

Uwielbiam letni czas kiedy na wyciągnięcie ręki dostępne są świeże warzywa z mojego ogródka, z których można wyczarować wiele wariantów obiadowych. I tak oto tłumaczę ten przepis 😉 Składniki: 1 filet z indyka 1 cukinia pół czerwonej papryki 1 puszka pomidorów 2 ogórki małosolne (albo kiszone) 100 ml mleka koksowego 1 ząbek czosnku 1 mała biała cebula sól, pieprz, suszona bazylia świeża bazylia do przystrojenia dodatek: ugotowany ryż jaśminowy Przygotowanie: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu (ja do gotującej się wody dodałam…

Read More Read More

Kotleciki z kurczakiem i warzywami (z piekarnika) ?>

Kotleciki z kurczakiem i warzywami (z piekarnika)

          Moja wersja pieczonych w piekarniku kotlecików z kurczaka, bez glutenu i bez laktozy. Świetnie sprawdzą się na ciepło w wersji obiadowej i zimno-jako przekąska do pracy 😉 Składniki: 2 filety z kurczaka 1 mała biała cebula 1 mała cukinia 1 marchewka połówka czerwonej papryki 1 ząbek czosnku 2 łyżki bułki tartej (bezglutenowej) 2 łyżki mąki ryżowej 3 jajka sól, pieprz Przygotowanie: Mięso kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek bardzo drobno siekamy. Cukinię i marchewkę ścieramy…

Read More Read More

Krem z czerwonej soczewicy z curry ?>

Krem z czerwonej soczewicy z curry

Tym razem kolejna zupa w smakowar’owym przepiśniku, moja ukochana zupa krem z czerowonej soczewicy z curry 😉 Składniki: ok. 400 ml bulionu mięsno-warzywnego 1 puszka pomidorów 3 średniej wielkości marchewki 1 ząbek czosnku 1 mała biała cebula 200 g nieugotowanej czerwonej soczewicy 0,5 łyżeczki curry sól, pieprz ziołowy Przygotowanie: Na rozgrzanym oleju w garnku smażymy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy soczewicę i pokrojoną w grubszą kostkę marchewkę, kiedy wszystko zacznie przywierać do garnka wlewamy bulion. Gotujemy aż soczewica i warzywa…

Read More Read More

Krem marchewkowo-cukiniowy ?>

Krem marchewkowo-cukiniowy

W przepięknym kolorze, słoneczna kremowa zupa, która świetnie odzwierciedla aurę tego weekendu majowego (który wbrew prognozom pogodowym był przepiękny) 😉 Cieszy oko i smakuje! 😉 Składniki: 3 średniej wielkości marchewki 1 mała cukinia 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej (można pominąć) ok. 400ml bulionu (warzywny lub mięsno-warzywny) 1/4 łyżeczki curry pieprz ziołowy, sól himlajska (do smaku) Przygotowanie: W garnku na rozgrzanym oleju przysmażamy pokrojoną wcześniej cebulę, pod koniec dodając czosnek. Następnie dodajemy cukinię i marchewkę, kiedy warzywa zaczną przywierać zalewamy je bulionem, gotujemy aż…

Read More Read More

Racuszki jaglane z surówką z czerwonej kapusty ?>

Racuszki jaglane z surówką z czerwonej kapusty

Szybkie danie, przekąska wegetariańska- racuszki z kaszy jaglanej z surówką z czerwonej kapusty i selera. Taka moja improwizacja 😉 Składniki: Racuszki: 8 łyżek kaszy jaglanej 2 łyżki jaglanej mąki 8 łyżkek wody/ rosołu 1 jajko Surówka: 1/4 główki czerwonej kapusty 1/4 korzenia selera 1/4 czerwonej papryki 1 marchewka 1 kiszony ogórek 1 łyżeczka miodu 2-3 łyżki oleju rzepakowego sól himalajska, pieprz ziołowy Przygotowanie: Wszystkie składniki na racuszki dokładnie miksujemy za pomocą blendera  dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Warzywa na surówkę…

Read More Read More