Browsed by
Miesiąc: Październik 2016

Burgery z czarnej fasoli, komosy ryżowej i kukurydzy ?>

Burgery z czarnej fasoli, komosy ryżowej i kukurydzy

Dziś w bardzo jesiennej scenerii królują burgery z czarnej fasoli, kukurydzy i czerwonej papryki. Mniam! Do kanapki w sam raz! 😉  Składniki: ok. 120g komosy ryżowej 1 łyżka mąki ryżowej puszka czarnej fasoli 4 łyżki kukurydzy pół czerwonej papryki czerwonej 1 mała czerwona cebula 1 jajko 1 ząbek czosnku suszona kolendra, sól himalajska, pieprz czarny Przygotowanie: Komosę gotujemy w wodzie, w proporcji 1:2, aż całkiem wchłonie wodę (będą wystawać białe „ogonki”). Cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oleju kokosowym. Pod…

Read More Read More

Muffiny z gorzką czekoladą ?>

Muffiny z gorzką czekoladą

Zawsze wychodzę z założenia, że do pieczenia ciast podchodzę jako czynności która sprawia mi radość samym robieniem i potem…dopiero zajadaniem się  powstałego dzieła. W takich momentach „słabości” z pomocą przychodzą uwielbiane przez wszystkich muffiny 😉 Dziś moja wersja bezglutenowa i bezlaktozowa 😉 Składniki suche: 2 szklanki uniwersalnej mąki bezglutenowej 1/4  szklanki cukru trzcinowego 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru z wanilią połowa tabliczki gorzkiej czekolady 90% (drobno posiekana nożem) Składniki suche: 1 szklanka mleka sojowego 2 jajka 0,5 szklanki oleju…

Read More Read More

Dyniowa sałatka z ryżem ?>

Dyniowa sałatka z ryżem

Wersja posiłku, który można jeść na ciepło i zimno, a jego przygotowanie nie zabierze nam dużo czasu. Zdecydowanie nadaje się do zabrania w pojemniczku do pracy, więc jeśli lubisz dynię…do dzieła! 😉 Składniki: 1/4 małej obranej, pokrojonej w kostkę dyni ok. 300g ugotowanego ryżu jaśminowego 100 ml bulionu (można dać zastąpić wodą) 2 łyżki pestek dyni 1 mała biała cebula 1/4 małego pora sól himalajska, pieprz ziołowy suszony imbir, gałka muszkatołowa Przygotowanie: Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażamy posiekaną cebulę i…

Read More Read More

Dyniowy budyń z kokosową nutką ?>

Dyniowy budyń z kokosową nutką

Dziś w kuchni kolejna wersja wykorzystania „królowej jesieni”. Tym razem trochę słodkości, w sam raz na jesienną chandrę 😉 Składniki: 2 szklanki mleka sojowego (niesłodzonego, można zastapić innym mlekiem roślinnym) ok.180g musu dyniowego 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka miodu wielokwiatowego 1 łyżka wiórek kokosowych szczypta cynamonu, suszonego imbiru Przygotowanie: Do 1,5 szklanki mleka dodajemy mus dyniowy, zagotowujemy. W połowie szklanki mleka mieszamy mąkę, miód, cynamon i imbir, następnie dodajemy do gotującego się mleka cały czas mieszając za pomocą trzepaczki. Energicznie…

Read More Read More

Jarmużowe pesto ?>

Jarmużowe pesto

Dziś pesto, które warto mieć w lodówce. Wtedy szybko możemy przygotować posiłek, ponieważ  możemy je dodać dodać zarówno do ulubionego makaronu jak i naleśników, kanapek 😉 Składniki: pół opakowania jarmużu (ok.100g) pół dojrzałego awokado sok z połówki cytryny 1 ząbek czosnku sól himalajska, pieprz czarny Przygotowanie: Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera. Doprawiamy według uznania. Tak przygotowane pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni w zamkniętym słoiku 😉

Bananowe ciasto gryczane ?>

Bananowe ciasto gryczane

Tym razem dla miłośników bananów, proste ciasto gryczane, nie trzeba wiele czasu a może być naprawdę smacznie 😉 Składniki: 3 dojrzałe banany 1 szklanka mąki gryczanej 1/3 szklanki mąki z amarantusa, 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego (kopiasta) 1 łyżeczka sody (płaska) 2 łyżki rodzynek sułtańskich 3/4 szklanki wody przegotowanej 1/3 szklanki oleju kokosowego Przygotowanie: W misce mieszamy wszystkie suche składniki. W osobnej misce rozgniatamy widelcem banany. Następnie dodajemy do mąki banany oraz…

Read More Read More