Mini naleśniki owsiane z masłem orzechowym

19 lipca 2017 Ewa Comments 0 Comment

Jak widać powyżej pokaźny stosik naleśniczków, w dwóch kolorach, a wszystko to z przepysznym masłem orzechowym. Polecam na ciepło i zimno, wszystkim Naleśnikożercom i…nie tylko 😀 Składniki: 1 szklanka mąki owsianej (bezglutenowa) 1 szklanka wody kokosowej 1 jajko 2 łyżki oleju ryżowego (plus odrobina do przesmarowania patelni) 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowy) szczypta soli 1 łyżka ciemnego kakao dodatek : masło orzechowe (bez cukru, bez soli) Przygotowanie: Wszystkie składniki mieszamy ze soba za pomoca trzepaczki lub jak kto woli…

Read More Read More

Leczo z kokosową nutką

19 lipca 2017 Ewa Comments 0 Comment

Uwielbiam letni czas kiedy na wyciągnięcie ręki dostępne są świeże warzywa z mojego ogródka, z których można wyczarować wiele wariantów obiadowych. I tak oto tłumaczę ten przepis 😉 Składniki: 1 filet z indyka 1 cukinia pół czerwonej papryki 1 puszka pomidorów 2 ogórki małosolne (albo kiszone) 100 ml mleka koksowego 1 ząbek czosnku 1 mała biała cebula sól, pieprz, suszona bazylia świeża bazylia do przystrojenia dodatek: ugotowany ryż jaśminowy Przygotowanie: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu (ja do gotującej się wody dodałam…

Read More Read More

Kotleciki z kurczakiem i warzywami (z piekarnika)

6 lipca 2017 Ewa Comments 0 Comment

Moja wersja pieczonych w piekarniku kotlecików z kurczaka, bez glutenu i bez laktozy. Świetnie sprawdzą się na ciepło w wersji obiadowej i zimno-jako przekąska do pracy 😉 Składniki: 2 filety z kurczaka 1 mała biała cebula 1 mała cukinia 1 marchewka połówka czerwonej papryki 1 ząbek czosnku 2 łyżki bułki tartej (bezglutenowej) 2 łyżki mąki ryżowej 3 jajka sól, pieprz Przygotowanie: Mięso kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek bardzo drobno siekamy. Cukinię i marchewkę ścieramy…

Read More Read More

Czekoladki daktylowe

29 czerwca 2017 Ewa Comments 0 Comment

Tym razem trochę słodkości, ale… bez użycia cukru, mocno schłodzone, w sam raz na letnie upały zamiast lodów 😉 Składniki: ok. 150 g daktyli 4 łyżki oleju kokosowego 3 łyżki ciemnego, gorzkiego kakao szczypta cynamonu Przygotowanie: Daktyle zalewamy wodą (tak aby poziom zakrył daktyle) i pozostawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Wodę wylewamy. Dodajemy olej kokosowy i kakao,cynamon. Wszystko dokładnie miksujemy za pomocą blendera. Przekładamy do dowolnych silikonowych foremek (ja użyłam formy z dołkami o kształcie małych w…

Read More Read More

Muffiny kokosowo-czekoladowe

20 czerwca 2017 Ewa Comments 0 Comment

Tym razem bezglutenowe muffiny, w sam raz na raz 😉 Do popołudniowej kawy, moja inspiracja przeglądaniem gazety podczas parzenia kawy, więc…przepis musi być szybki i mało skomplikowany 😉 Składniki: 4 łyżki mąki kokosowej 4 średniej wielkości jajka 1/3 szklanki mleka roślinnego (ja użyłam migdałowego) 3 łyżki oleju kokosowego 3 łyżki ciemnego gorzkiego kakao 2 łyżki cukru trzcinowego 1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia 1 łyżeczka kawy „Inka” bezglutenowej szczypta soli Polewa: 4 łyżki kakao 1 łyżka brązowego cukru 1 łyżka margaryny…

Read More Read More

Ciasteczka z czerwonej soczewicy z melasą karobową

9 czerwca 2017 Ewa Comments 0 Comment

Tym razem ciasteczka z karobem, który w końcu zdecydowałam się kupić, i…stąd powstał pomysł na sprawdzenie go w domowych słodkościach 😉 Składniki: ok.100 g suchej czerwonej soczewicy 2 łyżki ciemnego kakao 3 łyżki oleju kokosowego 1 łyżka melasy karobowej Przygotowanie: Soczewicę gotujemy do miękkości ( w proporcji z wodą 2:1, przez ok.15 minut. Może się nawet nieco rozgotować, bo i tak będziemy ją miksować). Kiedy wchłonie wodę jest już gotowa, nastepnie odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy resztę składników i wszystko dokładnie…

Read More Read More

Pudding chia z sorbetem porzeczkowym

30 maja 2017 Ewa Comments 0 Comment

Na obecne upały, na ochłodę – wegański deser z nasion chia, mleka migdałowego i orzeźwiającej porzeczki 😉 Składniki (1 porcja): 3 łyżki nasion chia 3/4 szklanki mleka migdałowego 1 garść mrożonych czarnych porzeczek (albo gotowej mieszanki-owoce leśne) 1 banan 1 łyżka miodu wielokwiatowego (opcjonalnie) Przygotowanie: Nasiona zalewamy mlekiem, wstawiamy do lodówki, po ok.10 minutach wyciagąmy i mieszamy, aby nasiona nie posklejały się. Ponownie wkładamy do lodówki, pozostawiamy na noc. Miksujemy za pomocą blendera mrożone porzeczki i banan, dodajemy miód. Część…

Read More Read More

Pankejki kokosowe z kaszą jaglaną

25 maja 2017 Ewa Comments 0 Comment

Wariacji na temat placuszków i pankejów różnorakich nie ma u mnie końca, o czym świadczy ten kolejny przepis 😉 PS Pozdrawiam wszystkich Naleśnikożerców!;-) Składniki: 4 łyżki mąki jaglanej 3 łyżki mąki kokosowej 3 łyżki kaszy jaglanej (ugotowanej) 1 łyżeczka cukru brązowego 1 szklanka wody gazowanej 1 banan 1 jajko szczypta cynamonu 2 łyżki oleju rzepakowego (plus odrobina do smażenia) Dodatki: domowy dżem pożeczkowy Przygotowanie: Wszystkie składniki (oprócz kaszy jaglanej) mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera. Na koniec dodajemy kaszę (jeśli uzyskana…

Read More Read More

Grzanki z pastą z awokado, pomidorem i suszoną bazylią

17 maja 2017 Ewa Comments 0 Comment

Tym razem przepyszne i proste, uwielbiane przeze mnie śniadanko 😉 Gorące grzanki z kremową pastą z awokado, czy można pyszniej rozpocząć dzień?! 😉 Składniki: 1 dojrzałe awokado sok z 1/3 cytryny 1 mały ząbek czosnku sól, pieprz suszona bazylia Dodatki: kilka plastrów świeżego pomidora 2 kromki bezglutenowego (ciemnego) pieczywa Przygotowanie: Awokado i czosnek obieramy, wrzucamy do misy blendera. Dodajemy wyciśnięty sok z cytryny, szczyptę suszonej bazylii, soli i pieprzu. Miksujemy do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. W tosterze opiekamy chlebek. Gorące grzanki…

Read More Read More

Krem z czerwonej soczewicy z curry

9 maja 2017 Ewa Comments 0 Comment

Tym razem kolejna zupa w smakowar’owym przepiśniku, moja ukochana zupa krem z czerowonej soczewicy z curry 😉 Składniki: ok. 400 ml bulionu mięsno-warzywnego 1 puszka pomidorów 3 średniej wielkości marchewki 1 ząbek czosnku 1 mała biała cebula 200 g nieugotowanej czerwonej soczewicy 0,5 łyżeczki curry sól, pieprz ziołowy Przygotowanie: Na rozgrzanym oleju w garnku smażymy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy soczewicę i pokrojoną w grubszą kostkę marchewkę, kiedy wszystko zacznie przywierać do garnka wlewamy bulion. Gotujemy aż soczewica i warzywa…

Read More Read More